Острые кишечные инфекции — это группа инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами вирусной и бактериальной природы.
В летний период создаются идеальные условия для размножения возбудителей острых кишечных инфекций (ОКИ).
Заболевания проявляются расстройствами пищеварения и симптомами обезвоживания. Инкубационный период в среднем длится от 6 часов до 2 суток.
Источник инфекции — больной человек или носитель возбудителей острых кишечных инфекций. Наиболее опасны для окружающих больные легкими, стертыми и бессимптомными формами.
Факторами передачи могут являться пища, вода, предметы обихода, игрушки и т.д. Заражению острыми кишечными инфекциями способствуют антисанитарные условия жизни, несоблюдение правил личной гигиены. В жару особые требования предъявляются к хранению продуктов питания, малейшее их нарушение приводит к активному размножению патогенных организмов и, как следствие, к развитию ОКИ. Инфицирование сырья, полуфабрикатов или готовых пищевых продуктов (блюд) может происходить в процессе их приготовления, транспортировки, хранения, реализации при несоблюдении санитарных правил или личной гигиены как на предприятиях, работниками этих предприятий, так и в домашних условиях.
Для профилактики ОКИ необходимо:
- Пить только кипяченую или бутилированную воду;
- Тщательно мыть овощи, фрукты, зелень;
- Проводить достаточную термическую обработку мяса, птицы, яиц и рыбы;
- ырые продукты хранить отдельно от готовых и использовать для них разные разделочные доски;
- Не покупать продукты в местах несанкционированной торговли;
- В жилых помещениях регулярно мыть и дезинфицировать поверхности.
Не забывайте о личной гигиене: мыть руки с мылом перед приготовлением и приемом пищи, после посещений туалета, прогулки, а также контакта с животными. Важно следить за чистотой рук детей и учить их гигиене.
При появлении первых симптомов острой кишечной инфекции — не занимайтесь самолечением, а немедленно обращайтесь к врачу.